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【廃棄野菜】「もったいない」華麗に変身【栄養食品】

1 :南蛮煙管φ ★:2006/11/21(火) 03:36:36 ID:??? ?2BP(10)
「もったいない」…華麗に変身 廃棄野菜で栄養食品

 色鮮やかな紫イモのポタージュスープをひと口…「甘〜い!」。
砂糖など一切加えていないという。

 理由は、野菜や果物を高温加熱後、遠心分離法で
ピューレ状にする最新技術の成せる技だ。
 加熱で糖度がアップし、刃物を使わないため
細胞を傷つけず栄養成分も保持されるという。

 一昨年「ネピュレ」の名で商品化され、ジュースや料理、
デザートにと活用が広がる。
 主原料は規格外の野菜で、“もったいない”ブームの中、
存在感を増してきた。

(以下ソース)


※元記事: http://www.sankei.co.jp/news/061114/kei002.htm
産経新聞 平成18年11月14日 ……ちょっと古いネタですみません。

2 :やまとななしこ:2006/11/21(火) 03:42:42 ID:MCJ+/i6d
記事が古いってレベルじゃねーぞ

3 :やまとななしこ:2006/11/21(火) 03:49:30 ID:tuJSm85V
まーまー 美味しく召し上がれ

4 :やまとななしこ:2006/11/21(火) 04:12:33 ID:d0JJ9ddV
見てくれの悪い野菜は加工食品に回せばいいからな。

5 :やまとななしこ:2006/11/21(火) 04:58:16 ID:BZLVXiNd
ベジマイトのことかと思った>スレタイ

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