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【料理教室】「南さつまの魚知って」漁師がさばき方直伝/鹿児島・笠沙

1 :ゴゴゴφφφ ★:2006/11/21(火) 18:21:29 ID:??? ?DIA(34211)
南さつま市の漁師たちが講師になった漁師料理体験ツアーが19日、
同市笠沙町片浦の笠沙町漁協漁民研修センターなどであった。
参加した女性らは、漁師の包丁さばきの見事さに感心しながら、
魚の3枚おろしやみそ汁づくりに挑戦した。

「魚のさばき方がわからない」という若い女性が増えていることから、
「南さつまのおいしい魚に親しむきっかけに」と同市が企画。
鹿屋市や鹿児島市などから21人の女性が参加した。

笠沙で捕れたアジなど調味料を含めてすべて地元産の食材を準備。
3枚おろしでは、漁師が手本を示した後にそれぞれ挑戦。
参加者は包丁さばきを一つ一つ丁寧に教わり、コツをつかんだ。

鹿児島市から姉妹で参加した小久保ユミさん(39)は
「雑誌を見ながら自己流でやってきたが、実際に教わるとよくわかる。
魚料理のレパートリーも増え、今後に生かせそう」と喜んだ。

参加者は養殖のいけすや近くの焼酎工場も見学。南さつま市内の観光を楽しんだ。

http://373news.com/modules/pickup/index.php?storyid=1359

漁師に3枚おろしの手ほどきを受ける参加者
http://373news.com/_photo/2006/11/20061120N00-m06.jpg

※依頼スレでご依頼いただきました。

2 :やまとななしこ:2006/11/21(火) 18:50:27 ID:w1XosAoR
イッ イサキは
イサキは大漁だったの?

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