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【食】実の色は赤・紫・橙 カラフルポテト新開発/独立行政法人北海道農業研究センター

1 :白夜φ ★:2006/11/24(金) 22:22:09 ID:???
■農業研究センター  調理法も提案

独立行政法人の北海道農業研究センター(札幌市豊平区)は実の色が赤、紫、橙(だいだい)の
ジャガイモなど新品種計7種を発表した。農業関係者を招いて新品種を素材にした試食会も
開かれ、ジャガイモの冷製スープやクリームニョッキ、手打ちそばなどが並んだ。

発表したのはジャガイモのほかソバ、タマネギとカボチャ。
タマネギを除いて、育成に10年前後の期間を要した。

ジャガイモの新品種「ノザーンルビー」は赤肉、「シャドークイーン」は紫肉、「インカのひとみ」は
橙色だ。センターの研究チームの津田昌吾さんは「カラフルポテトが消費者の関心を引き、
需要を高める要因になってほしい」。病虫害への抵抗性を改良したフライ加工用の「こがね丸」も
お目見えした。

ソバの新品種は「キタノマシュウ」と名付けられ、摩周湖のある釧路支庁弟子屈町で先行栽培
している。研究チームの本田裕さんは「道内の主力品種のキタワセソバよりも、やや倒れにくい」
という。

赤タマネギの新品種「クエルリッチ」は、国内の従来の品種よりもフラボノイドの一種ケルセチンを
平均で25%多く含む。ケルセチンはガンや動脈硬化症を抑制するといい、研究チームの
室崇人さんは「消費者の健康意識が高まっているなかで、潜在的な需要は大きい」と説明した。

asahi.comマイタウン北海道
http://mytown.asahi.com/hokkaido/news.php?k_id=01000260611240002

画像:ジャガイモなど新品種の発表会の後に開かれた試食会
http://mytown.asahi.com/hokkaido/k_img_render.php?k_id=01000260611240002&o_id=8929&type=kiji

2 :やまとななしこ:2006/11/24(金) 22:28:12 ID:+tg6FTTi
食べて見たい気もするな〜
食事が華やかになるね、全色飾ったら

3 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2006/11/25(土) 00:45:26 ID:naLT0sQO

色変わりのジャガイモはまだ通販で探さないと手に入れにくい
ようですね。園芸カタログで栽培用の種芋で扱われるように
なりましたから、畑のある人は話のタネに作ってみるといいかも

4 :やまとななしこ:2006/11/30(木) 16:09:31 ID:swZBSFZc
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが、民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。(もちろん普通の犬の方が多いのですが)
札幌の肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。

熊本で馬肉(さくら肉)を食べるのが普通なように
札幌では犬肉(ポシンタン)を食べるのが珍しくないです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理(ポシンタン)です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌では料理の材料をたずねるのは非常にヤボな事だとされてます。

5 :やまとななしこ:2006/12/04(月) 11:40:37 ID:4MzfYuD3
実 なの?
地下茎じゃなくて??

6 :やまとななしこ:2006/12/14(木) 20:12:14 ID:AMcUj7QN
【札幌】漢方薬も北海道起源?

どこまで盗めば気が済むのだ。

「北海道が中国の伝統医学である漢方(中医学)の名前を“道医学”と改め、
北海道遺産の認定申請をする動きが出ている。
これに対して、中国内で猛反発が起き、対北海道感情が悪化しそうな雲行きだ。」

これは、中国の華僑向け通信社・中国新聞社がこのほど、配信したもので、
この記事を「広州日報」や「安徽日報」など多くの地方紙が転載した。
インターネットの反応も大きく、13日現在、
重複分を含めて、約30万以上もの中国語のサイトがこの記事を転載している。

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