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【食】「脇役から主役に」千切りキャベツ専用ドレッシングを開発、商品化へ

1 :ぽてぽん(100-060918)φ ★:2006/12/08(金) 14:28:30 ID:??? ?BRZ(5600)
千切りキャベツ専用ドレッシング、嬬恋村の主婦ら開発

高原キャベツの産地・群馬県嬬恋村の主婦グループが千切りキャベツ専用のドレッシングを開発した。
来年度中に商品化する予定で、村などが経営する東京・神田の直売店で発売する。
嬬恋村のキャベツは生食用が主力で、千切りで食されることが多く、地元の主婦らが
「食卓の脇役になりがちな千切りを主役に押し上げたい」と発案した。
主婦らは村の管理栄養士の監修を受け、地元産のエゴマやリンゴ、みそのほか、
ウメやかつお節などの食材を使ったレシピを考案し、7日に千切りキャベツとの相性を審査して
5種類を開発。
9日に東京都内で試食会を開き、さらに3種類に厳選して商品化する。
キャベツの甘みを生かすため酸味の強い種類が多いのが特徴。トンカツなどに添えた場合に
さっぱりするようにウメを使ったものや、千切りをつまみとして食べられるようスパイシーなものも用意した。
豊作で価格が低迷し、廃棄する産地もあるが、グループ代表の降旗まさみさん(58)は、
「新鮮なキャベツを食べている私たちの舌を生かしたドレッシングで、おいしく健康に千切りを楽しんで
と、消費拡大に期待している。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061208i509.htm

2 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:34:01 ID:f7ZE/uF9
キャベツはお好み焼きに限る!!

キャベツいっぱいきざんで、粉は少量汁っぽいぐらいでいい。豚とえび入れて両面35分。やわやわ外パリの
お好み焼き。ソース&マヨして、白ねぎをたっぷりのせてうまー。

3 :千切りキャベツ愛好家:2006/12/08(金) 14:34:33 ID:dZnun1AP
あほーめが、マヨネーズに醤油が伝統的且つ最高なんじゃ

4 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:37:43 ID:H0OGEPxq
昔はコールスロー用のドレッシングに嵌ったなあ

今は、キャベツのたれ(商品名)がお気に入り

5 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:38:11 ID:Hv67xIpb
お好み焼きよりもんじゃじゃ!

6 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:39:23 ID:f/n3eo7r
(´・∀・`)
とんかつ時ならとんかつソース♪
ハムかつ時ならウスターソース♪

7 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:41:20 ID:0vPfgOfp
卵かけご飯用しょうゆもあったよね

8 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:46:46 ID:EH5ZD1EH
包丁の切れ味の良し悪しで味がぜんぜん違う。
切れる包丁だと美味さバツグン。

9 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:58:34 ID:qmK6/kZ0
塩で十分

10 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 14:59:00 ID:T0ZazaS8
そのキャベツが1万トンも捨てられようとしていることに注目!

11 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 15:55:06 ID:e02BsWvt
ノロウイルスがはやってるときに生は食わん
温野菜が一番

12 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 18:41:18 ID:To3f8LEb
キャベツの千切りは炒り卵と一緒に油いためして
塩コショー醤油バターで味付けすると何杯でも喰える。

13 :やまとななしこ:2006/12/08(金) 20:01:18 ID:TB+RouOT
スタミナ源たれにかなうものはないだろ

14 :やまとななしこ:2006/12/09(土) 00:11:15 ID:zoC48OgY
夏場の妻鯉には手を出さない

15 :やまとななしこ:2006/12/09(土) 02:39:55 ID:AXnp3Utt
醤油とお酢かけて食べるのが好き。

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