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【野菜】調理用トマト「シシリアンルージュ」 全国で人気上昇 神戸の新特産に/兵庫

1 :白夜φ ★:2006/12/10(日) 00:46:09 ID:???

神戸市内の若手農業者グループ「神戸新鮮組」のメンバーが、生で食べるトマトと形も味も違う
調理用トマト作りに力を入れている。糖度と酸味のバランスのよさが評価され、全国のレストランに
納めており、「神戸の新しい特産品にしたい」と張りきっている。

山口和人さん(41)と大西雅彦さん(32)。「シシリアンルージュ」というイタリア原産の品種で、
通常のトマトより細長く、色が濃い目。果肉が詰まっていて、濃厚なうまみが特徴。

九月に栽培を始め、十月からインターネットや阪神間の食品スーパーなどで販売を始めたところ、
評判が広がり、神戸や京都、福岡のレストランなど二十近い飲食店にも納めている。

「調理用トマトは市場でもあまり扱われておらず、リスクはあったが、生でも食べられるので
思いきってやってみた」と山口さん。

大西さんは「カレーやオムライスなどのほか、水炊きに入れたり、そのまま焼いてもおいしい。
家庭でも気軽に使ってほしい」と話している。

神戸新聞
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/kz/0000187032.shtml

画像:調理用トマトの販売を始めた山口和人さん(右)と大西雅彦さん(左)ら
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/kz/Images/00187033.jpg


2 :やまとななしこ:2006/12/10(日) 01:19:23 ID:a4m/SPQw
美味しんぼで海原雄山を唸らせたトマトか?


3 :やまとななしこ:2006/12/10(日) 01:31:35 ID:Abg47y+M
45年前に福田恒存さんは,将来はPCが進化・普及して漢字制限は不要になると予言し,
35年前に山本七平さんは,人と人とが言葉唯で,年齢・職業・性別関係無しに,
要するに,消防も,厨房も,70爺も,婆ァも,年齢,性,容姿,に関係無しに,
意思疎通の会話するのは,至難の技だと言った.
今,漏れは其れを,其れも山本さんが言ってた(言葉)では無くて,「文字」唯で,
PCで遣ってる.此の御二人の先達に畏敬と感謝の念・意を込めて.


4 :やまとななしこ:2006/12/10(日) 02:01:39 ID:uee0l1QP
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader367438.jpg

5 :やまとななしこ:2006/12/10(日) 14:30:24 ID:37L3R/KH
赤みの強いトマトって
抗酸化成分のリコピンが多いでOK?

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