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【名古屋】柔らかハンバーグにホッ/キッチンシロー

1 :普通のやきそばφ ★:2006/12/11(月) 17:58:08 ID:???
若者からお年寄りまで楽しめる魅力的なスポット、大須商店街の一角にある小
さな洋食店が「キッチンシロー」。大須で生まれ育った店主の橋本資良さん
(55)と典子夫人(50)が2人で切り盛りするお店だ。

ランチタイムはOLを中心ににぎわう同店で、高い人気を誇るのがハンバーグ。
「おはしでスッと切れちゃうんですよ」(典子さん)という柔らかさがポイン
トだ。その秘密はミルク。通常の2倍近くとたっぷり使用することで自慢の柔
らかさが生まれる。

「絶品トマト仕立てのシチュー風ハンバーグチーズon」(写真)はこの寒い
時期、特におすすめ。柔らかハンバーグの上にとろけるチーズ、その上にパル
メザンチーズがかかっている。チーズで深みを出す分、スープはコンソメベー
スのあっさり味に仕上がっている。おいしくて柔らかいだけでなく、何ともホ
ッとするやさしい味だ。

仕込みには手間を惜しまない。夜が明ける前から始め、定休日も手を離せない。
「おいしいものを食べてほしいという一念です」と資良さん。お客さんから
「また来ます」と言われるのが何よりの励みだ。味はもちろん、明るいご夫婦
が生み出すアットホームな雰囲気もあり、リピーターは多い。

http://lifestyle.nikkansports.com/gourmet/nagoya/20061210-26906.html

2 :やまとななしこ:2006/12/11(月) 18:01:08 ID:9ACdUS7+
柔らかバーグのこころはひとつ♪

3 :やまとななしこ:2006/12/11(月) 18:15:25 ID:7WqO8EXl
アキバにキッチンジローって洋食屋があるんだが、なにか関係があるのかな?

4 :やまとななしこ:2006/12/11(月) 18:17:43 ID:41NoGxsH
カチカチパンには興味がある

5 :やまとななしこ:2006/12/11(月) 18:40:49 ID:FFD69kHi
ホッ/キ・・・ホッキ?


ボボボ、ボッキアゲヽ(`Д´)ノ

6 :やまとななしこ:2006/12/12(火) 00:27:30 ID:m3dHaxmr
食べてみたいけど名古屋じゃあなぁ〜

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