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【食/和歌山】“ホロホロ鳥”を使ったラーメンを販売/日高川町・道の駅SanPin中津

1 :御珠屋φ ★:2006/12/16(土) 20:13:38 ID:??? ?PLT(10010)

日高川町特産のホロホロ鳥を使った「ホロホロラーメン」の販売を、
「道の駅SanPin中津」(同町船津、西和洋所長)が始めた。

ホロホロ鳥は、同町中津地区(旧中津村)で20年ほど前から飼育している。
年間約2500羽分の生肉や薫製を、ホテルやイタリア料理の食材として出荷している。
今夏は「世界一長い焼き鳥づくり」への挑戦イベントで、焼き鳥の肉に使われたことが
話題になり、引き合いが増えているという。

西所長らはこの人気に着目。捨てることの多い鳥ガラの有効利用にもつながるとして、
ラーメンの開発に取り組んだ。四国へ視察に出かけ、だし作りも50回近く試行を重ねた。
約3カ月間かけ、鳥ガラと地元産野菜ベースのスープを完成させた。

「コクのあるしょうゆ味。まろやかで、あと味はさっぱり」と西所長。
1杯500円。水曜日は定休日。

(以下略)

asahi.com - マイタウン和歌山 06/12/16
http://mytown.asahi.com/wakayama/news.php?k_id=31000000612160004

画像リンク:人気のホロホロラーメン=日高川町船津で
http://mytown.asahi.com/wakayama/k_img_render.php?k_id=31000000612160004&o_id=1175&type=kiji

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2 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 20:17:13 ID:2cR2QDYb
ホロホロ鳥
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/22/0000042722/89/imgfc3b5c82n38mts.jpeg

3 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 20:17:24 ID:n7zOVzCk
ボロボロ鳥かとおもた



4 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 20:17:57 ID:EVVK+3X+
食べに行ってみようかな。

5 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 20:27:28 ID:L+sFkahg
くちばしを紐で縛ったホロホロ鳥なら、俺の肩にとまってるよ

6 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 20:36:44 ID:05JFblI4
和歌山ラーメンは井出と山為が無敵の味! 多分ラーメンに麻薬入ってるな

7 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 21:04:55 ID:JPau0sQc
ボーボー鳥やカチカチ鳥を使ったラーメンはまだでつか

8 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 21:07:28 ID:Zhs48QZp
聞かせ〜てくださ〜い♪哀し〜い話〜♪
わたしゃながしい〜の♪ホロホ〜ロ鳥よ〜♪

9 :やまとななしこ:2006/12/16(土) 22:02:46 ID:klqRoqik
漏れは、ホロホロ鳥の巣窟に迷い込んでしまったことがある。

10 :やまとななしこ:2006/12/18(月) 07:44:48 ID:J6sj28bo
>6
和歌山ラーメンなどというものは我ら和歌山市民には存在しない邪道だ
せめて「和歌山の中華そば」位に言ってくれないと老舗が泣いちゃうよ
本当のラーメン通は井出商店なんか相手にしない
和歌山の中華そばの本筋はまるやまやO高(まるたか Oは伏字ではない)だ
山為は営業時間が短いのと店員の愛想が悪いのが玉に瑕だ

11 :やまとななしこ:2006/12/18(月) 08:32:56 ID:rMLQAnM4
絶滅したはずのほろほろ鳥が秘境の村、ここ中津地区で生存していたことが判明しました。ってキャッチのほうがよかったのに。へたくそな代理店だな。

12 :やまとななしこ:2006/12/18(月) 13:16:18 ID:RWVadZhK
>>10その通り、やっぱり丸高が和歌山1



和歌山県民

13 :やまとななしこ:2006/12/19(火) 08:09:19 ID:Sz4S4ppK
>>11
動物アイゴー団体から不謹慎という弾圧がくる

14 :やまとななしこ:2006/12/19(火) 09:13:34 ID:aMCUKjU0
ホルホル

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