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【食】年越し用そば作りピーク/秋田・大館市

1 :白夜φ ★:2006/12/27(水) 13:18:02 ID:???

「中山そば」の産地、大館市中山地区で、年越し用のそば作りがピークを迎えている。

中山そばは、地元産のそば粉に「ヤマノイモ」をつなぎに使用した二八そばで、コシの
強さが特徴。戦前から作られている。

地区の農家でつくる「中山そばの会」(石垣一子会長)は26日から作業を開始。
会員らがそば粉に水を加え、めん棒で十分に延ばした後、幅2ミリほどにリズムよく
切っている。同会では、同市や秋田市などにゆでそば2万食、生そば1万食を出荷する予定。

さきがけon The Web
http://www.sakigake.jp/p/akita/topics.jsp?kc=20061227h

画像:中山そば作りに励む会員ら=大館市中山
http://www.sakigake.jp/p/images/news-entry/061227h11.jpg

2 :やまとななしこ:2006/12/27(水) 13:40:38 ID:lG2asCqZ
食べたい
秋田、青森、岩手ってご飯おいしいんだよね
また行きたい

3 :やまとななしこ:2006/12/27(水) 14:47:16 ID:eWiRObOg
伊藤勝雄「不眠ピークっス」

4 :やまとななしこ:2006/12/27(水) 16:04:41 ID:coOgCLCM
*トリビア
日本のそば粉の国産率は20%支那60%

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