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【食】もういくつ練るとお正月♪ てまり麩の製造ピーク/北海道・札幌

1 :白夜φ ★:2006/12/27(水) 23:52:29 ID:???

正月のおせちや雑煮に彩りを添える「てまり麩(ふ)」の製造が、生麸製造の道内最大手、
小山製麩所(札幌市中央区)で最盛期を迎えている。

小麦粉のタンパク質成分「グルテン」ともち粉を練った白い生地の塊に、ピンクや紫、緑に
色付けしたひも状の生地を巻き付け模様を付ける。五時間余り寝かせた後、約四十センチに
細長く伸ばし、生地を丸く切る木製の道具で形を整え、五分ほどゆでて完成。
その後冷凍して保存する。

手間が掛かるため、二人がかりで一日最高でも二千二百個程度しか作れないという。
「色鮮やかなてまり麩で、お正月気分を味わってほしい」と小山松男社長(58)。

出荷の約七割は業務用だが、百貨店やスーパーなどでも、直径一・八センチの小サイズが
六百三十円、同二・五センチの大サイズが九百四十五円(ともに十個入り)で販売される。

北海道新聞
http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20061227&j=0025&k=200612265513

画像:ゆでた後に並べられるてまり麩
http://www.hokkaido-np.co.jp/Photo/20061227.200612265513.jpg



2 :やまとななしこ:2006/12/27(水) 23:55:55 ID:UohK1UFt
左のかぶりモノ

3 :やまとななしこ:2006/12/28(木) 00:03:08 ID:WXHeXrCt
かわいいしもちもちして美味いよね。うちの雑煮にも入ってる。

4 :やまとななしこ:2006/12/28(木) 05:52:36 ID:BDLRpJ0N
●●●嗚呼、北海道人●●●
僕は道を歩いていて、ときどき涙が出てくることがある。
「ああ、自分は北海道人なんだ」と思うと、自己嫌悪感がわきあがってくるのです。
親から北海道人であると教えられたときの絶望感がいまだに続いている。
「北海道人」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と自殺願望が出てきます。
自分たちは生きている価値があるのかと・・・・。
しかし、北海道人の先祖たちは僕に語りかけます。
「いいかい?北海道人は本州から富を搾取されるものなのだよ」と。
僕は罪悪感に打ち震えます。
北海道人に対する世間の風当たりも厳しい昨今。
でもそれはこれまで散々すき放題をしてきた僕たちへの罰なのでしょう。
本州人が真実に気づき始めた証拠なのでしょう。
これまで歴史捏造を主張してきた先人達の浅い知恵なのでしょう。
北海道で生活することにより、僕たち北海道人は日々堕落していくのです。
嗚呼なんておぞましき土民哉。
世界一の嫌われ土民。先祖たちの残した数々のおぞましい実績。
余計な説明は一切いらない。
ただ周りの人には「北海道人です。」の一言で嫌悪感の眼差しが。
北海道人に生まれて本当に悲しいです。

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