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【米国】「優雅な韓国料理屋」ニューヨーク最高級和食レストランに挑戦状★2[050808]

1 :つかφ ★:2005/08/09(火) 23:01:58 ID:???

 騒々しい焼肉屋とされていた米国の韓国料理屋が、ニューヨーク中心部で洗練された
高級レストランに生まれ変わりつつある。米紙ニューヨークタイムズ(NYT)は、7日、
米国人をターゲットにサービスと雰囲気をアップグレードさせた韓国料理屋が、マンハッタンの
あちこちにオープンしている、と報じた。

 同紙は「キムチの魅力(Kimchi Chic)」という見出しの記事で、最近の変化を韓国飲食業界の
「ニューウエーブ(New Wave)」にたとえ、代表的なレストランの差別化戦略を紹介した。
これまで、マンハッタンの韓国料理屋の大半は、コリアタウンの32番街に密集していた。
焼き肉・カルビなどが主なメニュー。無料のおかずに、息づまるほどに速いスピードのサービスが
特徴だった。また、明るくて騒々しい雰囲気で、救命救急センターを思い出させるとのこと。

 しかし、新世代の韓国料理屋は、コリアタウンではないソーホーなど市内の各地に
散らばっている。また、デートに適した優雅な雰囲気に加えて、サービスもきめ細かい。
料理のサービスし方も異なる。無料のおかずの代わりに、有料のおかずを一つずつ提供する。
食材や料理法を詳しく説明し、韓国料理に馴染まない顧客に好評を受けている。米国人の
味覚を考慮し、辛さを抑えて料理するレストランも少なくない。NYTは「最高級レストランに
位置付けられた和食レストランを飛び越えようとする野心がうかがえる」とした。


ソース(中央日報・韓国)
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=66421&servcode=400§code=400
前スレ
【米国】「優雅な韓国料理屋」がニューヨークの最高級和食レストランに挑戦状[050808]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1123506514/

関連スレ
【米国】在米韓国人イ・ソンギョン氏、大食い大会で再び優勝〔08/08〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1123561884/
【韓国】「パリ・キムチ祭り」が中止に。衛生面などで市当局の許可おりず ★2 [06/28]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1119971700/(dat落ち)
【韓国】日本モデル「韓国のスタバはイカ臭い」にネチズン激怒[05/27]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1117202399/(dat落ち)
【韓国】米マスコミ、『オールド・ボーイ』の生タコシーンに拒否感[04/17]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1113710936/(dat落ち)


174 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:07:32 ID:K2Xxv422
>>173
レバニラ炒め+ラーメン汁+ご飯 → ぐちゃまぜ(かなり混ぜてた)
ってのは目撃したことある。王将で。
食パンより四角い顔だったから明らかに韓国人。

175 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:08:02 ID:8nBtEtoi
韓国 所得のない貧困層716万人 不景気・高い失業率が原因 2005/08/11 17:44
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/11/20050811000070.html



韓国 貧困層は人口の15% 700万人

貧困層が、全体の15%にあたる700万人を超えていることが分かりました。
政府は今年の最低生計費を、4人家族で1カ月113万6000ウォンと決めていますが、
保健福祉部によりますと、こうした貧困層について調べた結果、政府から毎月、
基礎生活保障として生計費の支給を受けている人が138万人、
月収は最低生計費に満たないものの本人または扶養家族が財産を持っているため政府の
生計費の支援の対象からはずされた貧困層が372万人、
月収が最低生計費の100%から120%の間の人が206万人の、
合わせて716万人いることが分かりました。政府は貧困層を500万人程度と推定していましたが、
それをはるかに超えていることが分かったため、支援の規模を大幅に増やすなど対策を講じることにしています。


http://world.kbs.co.kr/japanese/news/news_today.htm

176 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:08:17 ID:r/zaxTM2
そりゃやるだろ。
向こうじゃそれがデフォ

177 :嫌韓:2005/08/11(木) 18:16:10 ID:WY3zdYP7
なんでもライバル視するは対抗するは、俺たちはなんとも思っていませんから。
残念!

178 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:16:28 ID:5kDyzW/r
>>174
そりゃ残飯のポリバケツの中身だよ・・・

>>176
やっぱやるのか・・・
イクラ丼とかもやっちゃってプチプチを全部潰してから食うのか・・・

179 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:19:50 ID:RDNZU0V/
>>173
国民的打者で有名なイスンヨプはまじぇまじぇして
カツどんを食うw

韓国マスコミが李の好物ってことで食べてみたが
やっぱりまじぇまじぇ+キムチ投入ww

180 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:22:56 ID:ZLLX6JUo
米の味を楽しむって習慣がないんだな・・。
中国も米の味を引き立たせる料理ってほとんどないし、米の品種改良を繰り返した研究熱心さは日本人独特の
ものなんだな。 それが明治維新からの大日本帝国を作り上げ、戦後の高度成長を成し遂げたわけだ。
昔の日本人は立派ですね。



181 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:33:02 ID:RRoxZ0of
木の芽やゆず等の吸い口なんぞ理解出来ないんだろうな。
繊細な味や匂いを感じる器官はキムチで破壊されてそうだ。

182 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 18:39:43 ID:Skpzjv2p
>>173
いつだったか、TV丸見えテレビ特捜部で韓国のスタミナ料理が扱われて、
うまそーなトンカツをビビンバらしき食い物にぶち込んで
原型が無くなるまで混ぜ合わせいたよ。
そのときに取り上げられた食い物は全部混ぜる物だった。
とてもじゃないが料理だなんて呼べない。

183 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:01:01 ID:WYTrit+2
漏れは親子丼の半熟なやつをスプーンかレンゲで食ってます
認定されまつか?

184 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:03:31 ID:/HhN3/uj
スパゲッティって混ぜて食べるのが正しいの?混ぜないで食べるのが正しいの?

185 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:08:11 ID:ZLLX6JUo
親子丼はセーフじゃないか?
中華丼もセーフ。 ああいうドロッとしたものは箸では少々食べづらい。

186 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:29:52 ID:vYAqtZF7
まぜまぜぐちゃぐちゃ=優雅な韓国料理?

187 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:30:57 ID:OCZLpjYC
焼肉って別に韓国料理じゃないし。やっぱり高い金払うんなら寿司の方がいいな。

188 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 19:32:17 ID:BR7cCnBu
ニューヨークタイムズの記事を引っ張ったり捏ね繰り回すの得意だな>某日報

189 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 20:48:32 ID:tgAQxOtM
昔金浦空港で朝食を食べようとレストランに入って、朝からラーメンライス
見たいな物を注文した。どうも美味くないんだ。回りを見ると鮮人はラーメン
の中にライスを入れてぐちゃぐちゃかき回して食っていた。
あーするのか、と俺もラーメンの中にライスを入れると、これが合う。
でも、やっぱり、ラーメンライスは、麺をすくって、それをライスの上に
浸し、麺を食ったら、ライスを食う方がいい。鮮人のあれは、麺入りおかゆ
みたいな物になってたな。

190 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ ´ )さん:2005/08/11(木) 20:51:48 ID:2yFi3uUB
>>189

さっき 波田陽区がテレビで出ていて

綺麗に盛り付けられていたカレーをグチャグチャにかき混ぜて食べ

作っていた いとうまいこさんに叱られていたな

ああ言うの見るとリアルに嫌だな

191 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 20:59:02 ID:vYAqtZF7
>>190
脳内で波田にエラをつけてみた。
しっくりきた

192 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ ´ )さん:2005/08/11(木) 21:02:45 ID:2yFi3uUB
>>191

どうりで 井筒が誉めていたわけだ

193 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:06:05 ID:/QcgFbhv
優雅な韓国料理屋って、すごく違和感がある。

においのしないクサヤみたいな感じ。

194 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:17:21 ID:8nBtEtoi
韓国の料理って最終的にはキムチ味になるんだよね
焼肉も塩、胡椒で食えば肉はウマイでも
サンチュに肉、コチュジャン、キムチを巻いて食うのが韓国人

195 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:32:05 ID:wWRHtQXg
旦那も子供も留守で家には自分一人。料理するの面倒だわって時に、
朝食の残りの味噌汁の鍋に炊飯器に残ってた冷やご飯ぶっ込み、これではあまりに貧相なので、
最後に卵でとじてレンゲで食べるってやってるダラ奥は私以外にも大勢いるはず。
こんな感じのものを店で出すのが韓国料理?

196 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:35:31 ID:tX7QxAfJ
>救命救急センターを思い出させる

ハゲワロスwww

197 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:49:37 ID:Ss/T/LMT
なんでカミングアウト・スレになっているんだろう?

198 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:54:58 ID:pN7LGTRb
>>195
きゃつらは卵なんかつかいませんキムチです
>>197
朝鮮料理がキムチとマジェマジェしかないから
話題の振りようがない

199 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:55:57 ID:cRSOQ8mu
あえて「犬」に触れない優しいオマエラ

200 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 21:57:24 ID:8nBtEtoi
高級ウンコを食わせるレストランニダ

201 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:12:05 ID:aNaLW7H7
>>180
北朝鮮のお子さんはかなりお楽しみのようですが。

202 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:16:50 ID:3u2RWtdJ
>>198
キムチはすごいな!
どんなことしても強制的に韓国料理に変化させるから。

203 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:20:22 ID:Ss/T/LMT
キムチにマヨネーズをかけたらどっちが勝つだろう?

204 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:20:50 ID:9Wa3TJYW
>>明るくて騒々しい雰囲気で、救命救急センターを思い出させるとのこと。

ダウト
生肉やら内臓やらがやたら出てくるから、救命救急センターを思い出すんだろ。


205 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:21:37 ID:ARJ/GThY
韓国って「料理人」の社会的地位が低かったんだっけ?

206 :106は俺:2005/08/11(木) 22:23:38 ID:3u2RWtdJ
>>203
マジキムチだろ?
パエリアをビビンバにしちまう程だから。

207 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:27:20 ID:O8p1l/vq
>>205
料理人(男)は座っているだけ。その妻(女奴隷)が厨房でメシ作っている。
おんなはかちく、半島の女に人権なんぞない。


208 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:29:24 ID:aNaLW7H7
>>207
ああ、確かに元記事にも料理人は女性ばかりと書いてあったね。

209 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 22:32:17 ID:mtuCs3dp
でも、海外に住む朝鮮人はそうでもないでしょ?
日本の焼肉屋はオヤジが肉切って、オバハンが接客してるやん。 

210 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 23:04:59 ID:YSaNpSkY
いっそのことフードミルか何かでペースト状にして食えばいいじゃんw

211 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/11(木) 23:32:09 ID:sub84aZa
>>195
それって韓国料理というよりただのオジヤもしくは
ただのねこまんまのような気がするw



212 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 00:59:36 ID:M3Hey/IN
一九九四年に壱岐芦辺町の安国寺から国の重要文化財「高麗版大般若経」が
盗まれた事件は、二十三日午前零時で七年の時効が成立した。
酷似した経典三巻が九五年に韓国で国宝に指定されたことが判明。外務省が
韓国側に調査協力を要請したが、同一物か確認できないまま終結となった。
盗難が発覚したのは九四年七月二十三日。十一世紀初頭に高麗で彫られた
版木から刷った初彫本と、写本の計四百九十三巻が宝財殿からなくなって
いた。南京錠を切断して侵入し、経典だけを持ち去ったとみられ、
被害額は数億円。
大浦宏道住職は「経過を全く知らせてもらえず、ちゃんと調べたのか
疑いたくなる。時効は身を切られる思い」と話している。


213 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 15:42:09 ID:msavf7WT
>>211
だれも>>195が韓国料理だなんて言ってないが?

214 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 15:43:11 ID:sBt2Dj9b
「韓国料理=残飯のリサイクル」だろ?

215 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 15:50:38 ID:gWRdLDqX
>>214
食糞=リサイクル

216 :214:2005/08/12(金) 16:24:11 ID:sBt2Dj9b
>>215
マジでカキコすると、こんな所。

主人「あ〜腹いっぱい食ったニダ。今日の宴会は最高だったニダ」
妻&子「アボジ、ウリらも何か食べたいニダ。お腹すいたニダ」
主人「やかましいニダ!!(火病) 女子供はウリの食べ残しの残飯でも食ってるニダ!!」

そして妻子をぶん殴って主人去る。

子「オモニ、お腹がすいたニダ、何か食べたいニダ・・・」
妻「しょうがないニダ、とにかくごま油を入れてよく混ぜれば中らないようになるニダ・・・」


こうして出来たのが、韓国料理「ビビンバ」だったりしまつ。いやマジで(w。


217 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 16:33:35 ID:3kR6rAZQ
>>明るくて騒々しい雰囲気で、救命救急センターを思い出させるとのこと。

これは本当だな。L.Aのコリアンタウンの焼肉屋は内装が白タイルだけで照明は蛍光灯。
寒々しくって手術室か作業室かとおもた。

218 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 17:05:19 ID:6QhFzMn5
あいつら肉でも何でもハサミでチョキチョキやるんだよな。
汚いと思わないのかな〜?
へたすりゃ刺身もチョキチョキやってたりしてw

219 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/12(金) 17:52:28 ID:0zd4/lmz
夏は「冷やしラーメン」 甘酸っぱいスープとコチュジャンのハーモニー

韓国人はインスタントラーメンが大好きだ。

 24年前、明(ミョン)洞の裏通りで、2つのビルの間に誕生した小さなインスタントラーメン
専門店「トゥムセラーメン」。それが今では全国チェーンにまで成長、激辛の「パルゲトック」
ラーメンで有名だ。

 しかしいくら「パルゲトック」の大ファンといえども、最近のような猛暑の中、辛くて熱々の
ラーメンを食べるのは苦しいもの。そこでこの店では夏になると「冷やしラーメン」が
新たなメニューに並ぶ。

 氷の浮いた甘酸っぱい味付けのスープが特徴で、キュウリ、大根の若菜のキムチ、
ゆで卵が乗っている。卵の下に隠れている薬味のコチュジャンをスープにとかすと、
甘酸っぱいスープが一気に辛く変身する。冷やしラーメンの値段は店舗によって
3000ウォン〜3500ウォン。

明洞本店(02)756‐5477
インターネットホームページteumsae.com

朝鮮日報

ttp://japanese.chosun.com/site/data/img_dir/2005/08/12/2005081200006810812.jpg

220 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/13(土) 07:31:18 ID:3zHRL25k
高級ホンタクはあるのかね?

221 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/13(土) 07:35:06 ID:Xbo+tKG5
>>218
ハサミをチョキチョキさせながら
ホルホルホルホルと笑えば
円谷プロの某人気怪獣と同じになるよ

222 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/13(土) 09:39:12 ID:TOO+zdNr
日本の料理人が、肉を切る時組織を潰さないように
その肉専用の包丁を使ったり、切り方にも職人芸のワザを用いたり
場合によっては切った後氷で締めたりとかするのを当たり前のように考えると、
おいおいハサミかよ、と思うのかもしれないけど
フランス料理でも中華料理でも割とブツ切り容認で
肉の断面にそこまで気を使う料理は日本料理くらいしかないわけですよ。
そう考えればハサミでチョキチョキも、「異文化風情的」で有りだと思うよ。
あくまで清潔なら。日常で応用しようとは全く思わないけどね。

もっとも、韓国のハサミでチョキチョキの問題は、不潔な事と
店員が客の要望要求一切無視してチョキチョキすることだから、根本的に駄目なんだけど。

223 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2005/08/13(土) 09:40:57 ID:1M8/b9O3
李承晩ライン(李ライン)
1952年、韓国の李承晩大統領が行なった、一方的宣言によって規定された領海水域。
同宣言により朝鮮半島周辺(最大二百マイル)の水域内に存在する、
すべての天然資源、水産物を利用する権利を主張した。日本側はこのラインを認めず、
結局65年の日韓漁業協定で李承晩ラインが廃止されるまで、韓国軍による日本漁船の拿捕が続いた。
李承晩ライン廃止までの抑留者数・拿捕された船の数および死傷者数
抑留者数:3929人
拿捕された船の数:328隻
死傷者数:44人
抑留された被害者は、日韓漁業協定が成立する1965年まで抑留され、韓国に人質として利用された。
その年月、最大13年。
日本政府は、彼らを帰してもらうために、在日朝鮮人の犯罪者を
仮釈放して、在留特別許可を与えた。その犯罪在日朝鮮人の数、472人。
竹島の問題は、ここにある。韓国政府は、被害者ふりをする。
人質にした日本人の命と引き換えに、国交正常化を要求し、
韓国に最大限に有利な日韓基本条約についての譲歩を日本に迫った。


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