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【韓国】日本「寿司」国際認証へ…韓国人運営食堂打撃憂慮「すし警察の登場だ」★8〔12/01〕

1 :ニライカナイ φ ★:2006/12/03(日) 08:20:26 ID:???
日本政府が海外の寿司食堂を相手に「監察組(shshi police)」の運営に出た。
外国の寿司食堂のうち品質やサービスがまともにできた所を選び「認証」するというのだ。
寿司監察組は今夏フランスに初めて登場した。日本貿易振興機構(JETRO)パリ支部が
「真の日本の味とサービスが何かが分からなければならない」と料理専門家12人で構成された
「日本食堂価値向上委員会」を作ったのだ。彼らは客を装って、大きくて有名だという寿司店80カ所を訪問した。

そして▽日本産の材料を使っているのか▽食べ物の質はどうか
▽食べ物を盛るスタイルやサービスが日本的なのか−−などを採点した。
評価結果3分の1は基準を満たすことができなかった。

JETROは合格した食堂には箸を手に持ったデザインの「真の日本料理」マークを店につけることにした。
日本政府は合格した食堂のみ政府運営サイトなどに勧める日本食堂名簿に入れる方針だ。

海外の寿司店の中には韓国人の運営する所が多いが、この基準をパスできない場合、営業に打撃を被るものとみられる。
日本政府は監察組の活動領域を米国などほかの国にも広げる計画だ。

この記事を扱った米国のワシントンポストはしかし「いくら全世界的に寿司ブームが起こっているとはいうが、
このような日本の動きは『食べ物の国粋主義』に映る」と指摘した。

この指摘に対して日本政府側は「何の問題もない」という立場だ。和食ブームに便乗し、
全世界に「類似の日本食堂」が雨後の竹の子のようにでき、
日本固有の飲食文化に歪曲現象が起こっているという主張だ。

日本政府のある関係者は「もし間違って作った寿司を食べて腹痛でも起こせば
『和食は危ない』というイメージが広がることがありえる」とし
「イタリアとタイも類似の制度を運営している」と強調した。
<東京=金玄基(キム・ヒョンギ)特派員>

中央日報 2006.12.01 09:04:18
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=82308&servcode=400§code=400

【前スレ】
★1:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164934605/
★2:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164946074/
★3:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164965458/
★4:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164965531/
★5:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164977553/
★6:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164981421/
★7:http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164990983/

■関連スレ
【朝鮮日報】 日本食認証制度、日本政府の狙いは食材輸出?…「すし警察の登場だ」[11/27]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164586570/l
【すし】海外で急増、定着する「すしバー」とは[11/28]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164703067/

952 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:07:22 ID:wA8/HR7C
>>924
それも変な話だよな?
ミシュランのランキングなら、むしろ有り難がるような連中なのに。
卑劣なダブルスタンダード、二枚舌を平然と使いたがるのが、
日本の一部”文化人”たち

953 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:09:54 ID:zTZfoy+A
>>947
日本では食べ物屋で外れが無いってのは未だ出会ってないだけだろう
基本的に外国で自国料理を食ったら後悔する事間違いなしだw

だから俺は外食では和食の店しか選ばない

例えばピザでも同じチェーン店の物であるはずなのに
日本のはまずいから恐ろしいw

954 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:13:17 ID:yro7c2j3
日本人の舌って変だしな
納豆が毎日うまいぞの外国の人を連れてきてほしい

955 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:15:13 ID:ES7GpEyO
>>954
取りあえずお前が日本語不自由なのはよく分かった
朝鮮人は祖国へ帰れ

956 :蒼き野獣 ◆rh/MVLioCI :2006/12/24(日) 01:17:22 ID:jft9Xu5h
>>954
「奥様は外国人」て番組を見ていると、たくさん出てきますよ。

957 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:18:02 ID:c0sCtVTF
>>954
君が他人から「馬鹿」って呼ばれてるとしたら、それは人の話に全く耳を貸そうとしないのが
大きな原因だと思うよ。

958 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:19:11 ID:BZvU864q
>>954
納豆は日本人でも好き嫌いが分かれるし。
でも納豆好きな外人は普通にいるぞ。

959 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:19:58 ID:Re9lMGpY
>>954
キムチを毎日うまいぞと言って食べてる外国人は日本人だけだな
韓国人の舌も変だって事か?

というか韓国にも納豆があるんだけどなwww

960 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:20:31 ID:VToz8r9t
>>935
それはありますよね。

961 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:25:12 ID:hwjoY2Fw
>>935
アメちゃん基準ではそうなのか。
日本人から見れば当たり外れってあるわけだけどね。

962 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:26:12 ID:wA8/HR7C
まっ!
日本政府の後押しで海外での日本料理店で「認証」だの「支援」だのにまつわる新制度にケチつける連中って、

結局のところ、日本人のフリして日本料理店を名乗って怪しげな日本料理を海外の客に出して
いる韓国人・中国人たちのことだろ?!

そりゃ連中の目からみたら、

すこぶる不都合な制度には間違い無いだろうさ!。

963 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:30:03 ID:MBhhAkKB
>>961
>アメちゃん基準ではそうなのか。
>日本人から見れば当たり外れってあるわけだけどね。

外国では、まともに食えない料理を出す店が普通にあるらしい。
油なだけとか、料理といえないものとか、インスタントラーメンだとか。

964 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 01:50:52 ID:VToz8r9t
よくありますよね。
というか、日本がむしろ異常な程少ないんで。
屋台でインスタントが出たりするのはよくある話。

965 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 03:39:02 ID:NZGwAraw
ミシェランのランクってタイヤメーカーのミシェランが、
ドライブ行ったときに飯食う場所に困らないように作ったんだって。
商社とかが日本料理格付け作ってくれればいいのにな。

966 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 03:56:20 ID:5jh4KamL
>>953
その外れでも、連中にとっちゃ十分合格点なんだ。
だから連中は不思議がるのさ、何で外れがないのかと。

アメリカで和食食いに行くぐらいなら、タコスでも食ってる方が安くて美味いぞ。
キムチの出てくる和食屋が多いからなwww

ザーサイの出てくる和食屋には出会ったことがない。
何でなんだろうなぁwww

967 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 03:57:21 ID:uJbBUDhU
>>965
ミシュランだよ


968 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 04:18:17 ID:uw/2Sv/G
あげ

969 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 04:20:31 ID:yro7c2j3
つまり寿司は縁起物だからね

970 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 04:35:41 ID:rh+sGduo
>>969
「つまり」というからには、それなりの議論があった上で、最終的に結論を導いたわけだな。
そのような結論が導き出された流れを示してもらおうか。

他スレで完膚なきまでに叩かれて過疎スレに逃げ込み吼えるのは勝手だが、いい加減寝るか朝鮮に帰れ。
あっちもコテハン随分寝たようだしな。

971 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 04:45:16 ID:BWk1vd8c
>>965

http://www.maff.go.jp/gaisyoku/kaigai/conference/01/ref_data01.pdf

(1) ミシュラン『レッドガイド』
1.発 行 社:ミシュラン社(創立1889年、世界的なタイヤメーカー)
2.創 刊:1900年
3,創 刊 者:エドワールとアンドレのミシュラン兄弟(ミシュラン社の創業者)
4.歴 史:・創刊当初は、ドライバーに必要な情報を提供するための
小冊子として、フランス国中の道路案内書に無料で設置。赤い表紙で
あったことから『レッド・ガイド』という愛称で゛親しまれる。
・現在に至る格付けシステムは、1926年に考案され、1931年に二つ
星と三つ星が登場する。
5.評価方法:・ミシュラン社の正社員で専門のスタッフが、1年をか
けてファーストフードやピザハウスを除く、フランス料理に限らない
全てのレストランに、調査員の立場を明かさず客の立場で評価して格
付けを行う。
・評価項目及び評価方法は企業秘密として一切明かされていないが、
素材、調理方法の繊細さ、独創性など味のディテールが細かくチェッ
クされる。サービスについても評価されるが、味の判断が星の評価に
大きく影響する。

(参考)
1つ星・・・旅のルートにそのレストランが含まれていたら立ち寄ると良いレストラン
2つ星・・・遠回りをしてでも立ち寄るべきレストラン
3つ星・・・そこの料理を味わうためだけにでも旅行する価値のあるレストラン
・調査の結果やその理由を店に説明しない。その理由は、ガイドブッ
クは、業界ではなく利用者である顧客にメッセージを発信するという
創刊からの思想に基づく。
6.評 価 国:ヨーロッパの11の国、地域、都市。
7.そ の 他:レストラン側は掲載料金を支払うことはない。
また、広告を載せないことでも有名。


972 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 11:39:30 ID:Fk+otxMb
反日のくせして日本料理で儲けるんだね。いい根性してるよ。

973 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 12:00:05 ID:i8xim/zJ
和食は、手を加えずに素材の持ち味を最大限に生かすのと、
そのままではクセが強くて食えない食材に極限まで手を加えつつも、
やはり素材の良い持ち味を引き出す二方向がある。

特に寿司はその傾向が顕著で、両方を組み合わせて成り立っている。

しかしシナチョンは、寿司も刺身も単に生魚をぶった切っただけにしか見えていないようで、
シロウトはおろか、プロの料理人でさえその程度の評価しかしていないわけで。

当然素材の持ち味云々を考えるはずも無く、結局膨大な調味料付けになる。
シナチョンのそこらの店では、何処で食っても「化学調味料の味」しかしないのはそういう理由。

そういう人間が作るわけだから、旨いわけが無い。

974 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 14:14:16 ID:wA8/HR7C
日本政府やJETROが具体的にどんな基準で認証やら支援するのやら?
今のところよく分からないが、

個人的には、

キムチを客に出す店は和食・日本料理店としては問答無用でNGにして欲しい。
まずそれだけで「思いっ切り違うだろ!?」
って言いたい。

そう思ってる人は俺一人だけでは無いはずだ。

975 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 14:18:16 ID:HZj54dcf
>>974
非常に同意

976 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 14:21:20 ID:wA8/HR7C
>>973
>シナチョンは、寿司も刺身も単に生魚をぶった切っただけにしか見えていないようで、
>シロウトはおろか、プロの料理人でさえその程度の評価しかしていないわけで。
手優香、
そういう人間には、日本料理そのものを扱ってもらいたくないよ。

中国人は中華料理を、韓国人は韓国料理で店を出せ! 世界のどこに居てもだ。

と言いたいね。

977 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 14:29:07 ID:oHqJ/SBu
>>974
あんな辛いものを食べてると味覚が麻痺すると思うのだが。
ワサビは同じように辛いが麻痺する感じではない。
不思議だが。

978 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 14:51:27 ID:0zvNblTW
唐辛子系と山葵・芥子系は違うからねぇ。
前者は舌を灼くが、後者は鼻にツンとくる。

979 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/24(日) 16:33:27 ID:CD+yS57O
いつもの方達は寿司の起源を主張しないんですか?

980 ::<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん :2006/12/24(日) 22:04:29 ID:Br6JFQv4
>949 :遼 ◆haruka.ATI

こいつ、さも当たり前みたいな書き込みするけど
知ったかぶりで、コテを数種類持っているようです。
特アを擁護するつもりはさらさら無いが、コイツは少しおかしいですから
あまり相手にしないで下さい。
引き篭もってネットで得た知識だけで書いてますよw
すっげーキモい!!!
鮨の起源も聞いてみたらいいよw
イクラとトビコの区別が付かないんだからwww


981 :◆haruka.ATI :2006/12/24(日) 22:29:24 ID:xwxlWl04 ?2BP(7)
>>980
あははははははは!

ついに被害妄想に走るようになったかぁ。
いやぁ、面白い。

私が
> 知ったかぶりで、コテを数種類持っているようです。
> 引き篭もってネットで得た知識だけで書いてますよw
だという証拠出してねw

> イクラとトビコの区別が付かないんだからwww
…ま、これで大体解った。
お前さんが誰か。

982 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2006/12/25(月) 00:55:08 ID:6eCLfa1W
なんか楽しそうなことになってたらしいのぅ(汗)

983 :◆haruka.ATI :2006/12/25(月) 01:17:51 ID:8aKAEn2I ?2BP(7)
>>982
そんなでもないw
粘着が湧いただけだしw

984 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2006/12/25(月) 01:18:50 ID:6eCLfa1W
>983
粘着した上に騙りした連中とかならわたしゃ山ほど闇に突き落としてきましたけどねw

985 :◆haruka.ATI :2006/12/25(月) 01:25:31 ID:8aKAEn2I ?2BP(7)
>>984
優しいねぇ、相手してやるとは。
私は、一言だけ嘲笑って放置w

986 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/25(月) 01:35:06 ID:Kdtu6/er
いっそ、韓国政府お墨付きの寿司認定をすればよいではないか。

987 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2006/12/25(月) 01:41:51 ID:6eCLfa1W
>985
永遠の闇に突き落としてあげる程度の優しさはもってますもん

988 :日本料理店竹島:2006/12/25(月) 01:49:42 ID:a8oxmMV+
うちの店はNOスモーク
NOキムチ!

臭い匂いはみんなの迷惑。


989 ::<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん :2006/12/25(月) 22:56:29 ID:b5oU6D2G
>>981
判ってくれてありがとうw
ひとつだけ聞きたいけど、日本人なの?

>>987
だれ?

990 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 07:39:27 ID:+h01lAbr
ああ、>>980は最近コンビニで「江戸前の旬」読んで仕入れた知識を自慢したいわけか。

991 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 09:45:07 ID:ngpMvIRf
>>987
優しいなあ。

俺、背中に「ぼくわぱかです」と貼り付けて放置するようなのを好む人間だし。

992 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 10:30:25 ID:/YLfWX8f
海外でキムチ臭い寿司食わされたらたまらんからな

993 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:08:00 ID:AwKWjpvS
キムチつきの寿司くいたくねぇー

うめのはいった寿司なら食いたいが

994 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:10:10 ID:AwKWjpvS
うめ

995 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:11:38 ID:AwKWjpvS
うめ

996 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:13:16 ID:AwKWjpvS
うめ

997 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:20:39 ID:AwKWjpvS
うめー

998 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:24:38 ID:AwKWjpvS
うめおかか

999 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:25:57 ID:AwKWjpvS
梅干しおにぎり。

1000 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2006/12/26(火) 16:27:54 ID:AwKWjpvS
埋め終わったー。

1001 :1001:Over 1000 Thread
      ∧_∧  ∧_∧    ∧_∧
      ( ´∀`)-( ´,_ゝ`) - (^∀^ )ヽ <良く1000まで頑張った
    (_)  日 (_)|  米 |   | 台  (_)
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