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【健康/食べ物】 大量のパン食が腎臓ガンをもたらす?

1 :高度5000mから目玉おやつφ ★:2006/11/02(木) 12:56:50 ID:???

大量のパン食が腎臓癌(がん)をもたらす

腎臓癌(がん)患者と非患者の食物摂取を比較したイタリアの研究で、
パンを大量に摂食している人では、少量の摂食者に比べ腎臓癌のリスクが2倍高いことが
明らかになった。しかし、米国の専門家は、こうした研究は再現性と一貫性が必要で、
結果の解釈は慎重にするべきだと忠告している。

医学誌「International Journal of Cancer」10月20日のオンライン版に掲載された研究では、
Mario Negri 薬理学研究所(ミラノ)のFrancesca Bravi氏らは、24〜79歳の腎臓癌患者767人と、
同年齢層の非患者1,534人を対象に、食事、生活習慣、本人や家族の病歴を尋ねるとともに、
身長と体重からBMI(肥満指数)を割り出した。
また被験者は、78食品について過去2年間分の1週間毎の平均摂取量を回答した。

パンを最も多く摂取した人は週28人分で、最も少ない9人分の人より腎臓癌リスクが2倍近く高かった。
1人分は50gの計算で、パン1〜1.5枚に相当する。パスタや米を最も多く摂取した人では、
リスクは上昇していたが統計的な有意差は認められなかった。
牛乳やヨーグルトを大量摂取した人では、腎臓癌リスクは1.3倍高かったが、
鶏肉、加工肉や野菜の摂取量が多い人ではリスクは低下した。

Bravi氏は、パン、パスタ、米の大量摂取と腎臓癌リスク上昇の関係は、これらの食品が
血糖を上昇させることが原因ではないかと推測している。
同氏は、こうした食品の大量摂取は、癌に関与するインスリン様成長因子の濃度に作用し、
癌の発生プロセスに影響する可能性があるという。

しかし、米国癌協会(ACS)スポークスウーマンのKarji McCullough氏は、同研究には
限界があると指摘する。被験者は食事内容を2年分思い出す必要があり、また、
腎臓癌患者は、自分と非患者の食事で異なる点を思い出した可能性もある。

さらに、パン摂取が直接関与したのではなく、パンと一緒に多量のバターを摂取したなど、
別の要因も考えられるという。同氏は、現時点で腎臓癌リスクを軽減する最良の方法は、
肥満や喫煙など、既知の要因を改善することだと述べている。

http://health.yahoo.co.jp/news/detail?idx0=w03061007

■英文記事
Bread-Heavy Diet Linked to Kidney Cancer
http://news.yahoo.com/s/hsn/20061020/hl_hsn/breadheavydietlinkedtokidneycancer

2 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 12:58:03 ID:W659qcVG
ケーキを食べれば良いじゃない!

3 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 12:58:18 ID:lpmPHCwp
欧米の人は腎臓癌だらけですか?

4 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 12:59:57 ID:Y/yvI2CT
↓例のコピペ

5 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:00:03 ID:oLd+bXC6
一生パン職の窓際族です。

6 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:03:26 ID:TD+ce1PM
向こうの人の言う、「大量」ってのはどのくらいの量なんだ

7 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:07:51 ID:YX+nlthS
大抵の文化圏ではパン、パスタ、米のどれかが主食だと思うが。

8 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:08:11 ID:Y8OcsGbX
パンの危険性
アメリカの調査結果により、パンはとても危険な食べ物だということがわかった。以下がその理由である。

1) 犯罪者の98%はパンを食べている
2) パンを日常的に食べて育った子供の約半数は、テストが平均点以下である。
3) 暴力的犯罪の90%は、パンを食べてから24時間以内に起きている。
4) パンは中毒症状を引き起こす。被験者に最初はパンと水を与え、後に水だけを与える実験をすると、2日もしないうちにパンを異常にほしがる。
5) 新生児にパンを与えると、のどをつまらせて苦しがる。
6) 18世紀、どの家も各自でパンを焼いていた頃、平均寿命は50歳だった。
7) パンを食べるアメリカ人のほとんどは、重大な科学的事実と無意味な統計の区別がつかない。

9 ::名無しのひみつ ::2006/11/02(木) 13:08:37 ID:TACGWlg8
何でも食べすぎはだめ

10 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:12:57 ID:YX+nlthS
あえてマジレスするならイーストフード(イースト菌のエサ)が危険って見方は昔からあるけどな。

11 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:13:18 ID:NrDrG0mw
要するにパン食と腎臓癌の因果関係は未だ不明である…か?
独り言の様な記事だな…

12 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:15:46 ID:IFySxJJi
白パンは、砂糖よりも血糖値を上昇させるらしいね。

13 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:18:05 ID:NrDrG0mw
>>12
じゃあ、お婆さんに白パンを食べさせようと画策した
ハイジは酷い子供だね!

14 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:19:43 ID:ZYEBVZhZ
>>10 具具って見た。
コレのこと?
小麦改良剤
臭素酸カリウム(イーストフード)
パンをふっくらとさせるために使用するイーストフードの中に入っている。
ヤマザキのパンはほぼ全てに使用されている
http://www.aa.alles.or.jp/~palette/ecology/eco-additives%20list.html
このサイト、ちょっと極端のような気もするが、よく調べずに書いてみる。

15 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:22:08 ID:ONBvHkz2
そんなこと言っても、欧米なんかほとんど主食、パンじゃねーか。

>牛乳やヨーグルトを大量摂取した人では、腎臓癌リスクは1.3倍高かったが、
>鶏肉、加工肉や野菜の摂取量が多い人ではリスクは低下した。

ここでもまた牛乳危険思想w
加工肉ってハムソーセージサラミだろ?
加工肉と野菜と一緒にしてリスクを低下させるとは、なんかひでえ統計だな。

16 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:22:56 ID:FEUXLYmm
>>8
このコピペ、3)は「中毒」じゃなくて「依存」の方がしっくり来るよね

17 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:24:12 ID:FEUXLYmm
あ、4)だった・・・orz

18 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:41:30 ID:lkpJG77A
パンパンパンパンパン

19 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:41:57 ID:giHxwBSm

こんな話を フードファディズム と申します。


20 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:49:26 ID:7r/lwQfX
パンと一緒にたべてる肉が腎臓に負担かけてるとは考えないのはなぜ?

21 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:52:39 ID:4gTh1qQO
>>被験者は食事内容を2年分思い出す必要があり、


思い出さないといけないのか。記録していたのは認められないのか?

22 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:53:22 ID:HCJK8P1E
>>10
イーストフードが危険ならウエストフードはもっと危険だぞ

23 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:56:15 ID:4P+cVOHC
単に食べ過ぎが原因じゃねえか!

24 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 13:58:46 ID:FlMNzMUB
パン   →腎臓ガン
牛肉  →BSE
レタス  →中国毒菜

どう見てもアメリカ人は即死です。本当にry

25 :名無しのひみつ :2006/11/02(木) 14:01:21 ID:R7QCOfSj
パンは良いが、パンパンはダメポ

26 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 14:06:36 ID:aTNL+Qtz
25 名前:七つの海の名無しさん :2006/10/31(火) 13:14:49 ID:UT8FSTRX
 しかもこの廣瀬さんは、マーガリン等に使われているトランス型脂肪について
警鐘を鳴らしているのだが、鳴らしているだけじゃなくて自分で商品開発をしたというから、
相当のものである。以下は本人のHPなどからの抜粋。

この手の話題(トランス型脂肪)はスポンサーに遠慮し、全く取り上げてもらえません。
油脂会社一社を敵に回すだけでなく、そのグループ企業全部がスポンサーを降りる
事態になるからです。油脂メーカーのグループ企業にはいろいろな業種が有ります。
代表的なのは洗剤メーカーでしょう。そして大手パンメーカー、食肉加工会社、
薬品会社、産業廃棄物業、どういう訳か家電会社まで。(勿論金融機関もです)
これらのグループ企業から全部「スポンサー辞退」を暗に意思表示されたら、
それをも撥ね付ける勇気ある民放は存在しないでしょう。
番組の担当者様も自分の首が掛かります。そればかりでなくその放送局は経営の危機
も考えなければなりません。私たち一般国民は、犠牲を甘受するだけなのでしょうか
http://www.nikaidou.com/clm1/0610/061003.html


26 名前:七つの海の名無しさん :2006/10/31(火) 13:21:14 ID:NOWyhkkl
http://www.burgarine.com/burgarine.html
トランスファットフリーのマーガリン「バーガリン」と、
トランスファットに関する情報サイト
あなたは「プラスチック食品」を食べていることにお気づきですか?

バーガリンは、バターを超えたマーガリン。
  ◎一般のマーガリンに10%前後含まれるトランスファットを1%以下に抑え、
マーガリンより安心。
  ◎植物油脂100%、バターの1/40の低コレステロールで、バターよりヘルシー。
  ◎化学合成物は無添加、基準の厳格なヨーロッパの有機認証団体
SKALの認証を受けたマーガリン。

27 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 14:56:48 ID:L2puKRWS
ケーキを食べればいいじゃない

28 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 14:59:03 ID:uCv3mxfm
なんかさぁ、こういう研究ってみんなで無視しようぜ。

29 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 15:31:26 ID:VEhihXYN
ケーキも同じでしょw



30 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 15:32:52 ID:5i8P11KS
>>14
極端も極端。
危険危険と書いて、結局どの程度の量を使用すると危険なのか全く書いてない。
おそらく本人も知らないんじゃないかな。調べてないから、ただ単に危険って書いてんだろ。
データが全く用意されてないのに、毒扱いとはいい度胸だな、そこの主も。
一個一個反論すると長文になるから書かないけど、着色料なんて食品に使う量なんて、ホントに危険な量と比べれば、微々たるもの。
醤油をちょびっと舐めるだけの量を使っただけで、塩分があって高血圧の危険性があると言ってるのとほとんど同じ話。
元々危険じゃない(自然界にある物質)からただ単に抽出しただけのものもごまんとある。
それに危険どころか、>>1のように「可能性がある」なんて言ったら、すべての食品は毒物になるしな。

クソの中のクソ。文系が噂だけで書き殴ったクズサイトだろ。
携帯で見られる早見表って・・・救いようがないオーガニック信者だな。

31 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 15:38:36 ID:/xS9eVji
パンは飽きるね、やっぱり魚介類に限る

32 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 15:53:29 ID:bKfIjHIN
生協のパンぼそぼそしてマズー

33 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 16:13:02 ID:SQlf/lOy
>また被験者は、78食品について過去2年間分の1週間毎の平均摂取量を回答した。
イタリア人って健康管理に熱心で、しかも記憶力抜群なんだね。

34 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 16:17:30 ID:iUybCqt6
>>31
パンは炭水化物。
魚介類は蛋白質が主だ。
栄養の意味がわからないようだ。

臭素酸カリウムを調べたけど、残留を食パンだけを調べて、その他は調査していないようだ。
それと製造過程で気体になってしまうようだが、工場の風下の住民は、毎日その毒に晒されているんだろうな。
まあ、微々たる量だろうが、嫌な物は嫌だな。
今度、パンを買うときには気を付けよう。

35 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 16:24:18 ID:bKfIjHIN
「健康に気をつける者ほど間違った情報を信じやすい」という調査結果があります。

36 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 16:46:22 ID:yqKD1OaF
何だって偏って食べれば良いわけがない!
コレで研究テーマなのか???

37 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 16:56:01 ID:5i8P11KS
>>34
同内容のカキコで悪いが、具体的にどれだけの期間、どの程度摂取したら危険なのか、
ちゃんとわからないとこの研究は全く話にならない。
それがわからないと、パンにどれだけ残留されてるかを調べても、全く意味がない。
それと、気体になって近隣の住民にどの程度危険かってのは、完全に妄想レベル。

危険性が2倍になるとしても、元々の発症の可能性がどの程度のレベルかがわからないと、どうにもならない。

百人中一人が発症するのが2倍って言う事と、百万人に一人発症する危険性が2倍になるのとでは大違い。
世の中で危険とかデータ出してる連中の言ってる事は、99%後者の類。
それで危険だからパン買う時に気をつけてたら、生きていけないって。

そもそも、人間の生活なんて極めてあいまいなサンプル使わずに、動物実験しろよ。
もうWHOなりその他の機関でされ尽くして、安全判定されてるはずだけどな。
こんなのただの中傷・扇動と同じだよ。
これで研究費が出るんだから、イタリアの研究所もうらやましいわ。

38 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:06:23 ID:oSd4+tUU
パヤザキ春のガン祭りか
食パンにマーガリンが短命につながる事はうっすらわかっているが
イーストフード使ってませんのパンは割高だしバターも高い

しかし米食うよりはるかに安いこの現状を国が何とかせなニポンは滅ぶね




39 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:07:38 ID:jX0K1lnb
大量のフライドコーラ食は何をもたらす?

【米国】「すごくおいしいですよ」 米国発の新ファーストフード「フライド・コーラ」
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1162275459/

レシピ
 コカコーラのシロップにストロベリー・シロップを混ぜ、そこにいちごを加えた生地を
丸めて揚げ、ピンポン玉サイズのドーナツのようにする。それをカップに盛り、コカコーラ
シロップ、ホイップクリーム、シナモンシュガーでトッピングして、てっぺんにチェリーを飾る。

簡単に言うと((シロップ+シロップ)*(小麦粉+いちご))*油+シロップ+クリーム+砂糖+サクランボ


40 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:24:27 ID:AYONFJrE
単にカリウム不足じゃない?

41 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:26:03 ID:EFO+6y+e
スコットランドでスニッカーズのようなチョコバーのフリッターが大人気らしい
揚げたてにウスーターソースみたいなのをかけて食べるんだって

42 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:29:05 ID:vCQbYe0S
最も少ないのが週9人分食ってるってのはどういうことよ?
全員が平均よりも食ってる対象群だったのか?

43 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:37:05 ID:1ncvK+hV
マーガリンやショートニングの過剰摂取に問題があると俺は思っている。
貧乏人がパンと水ってのは結構いろんな国に当てはまるよな。
僕は毎朝安いパンを食べる生活で癌になって死ぬんだ。
かなしいな。

44 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 17:48:45 ID:vCQbYe0S
霞を食って生きろ

45 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 18:02:25 ID:/dFu78qW
パンって不味いと思うのが理由があったんだな
体が拒否反応示していたんだね

46 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 18:38:15 ID:ecXIGZ4J
パン

ピーナッツバター、マヨネーズ、ドーナツ、牛乳2L、コーラ3L、フライドチキン
ベーコン、ポテトサラダ、ピザ、チョコ、バーガー、アイスクリーム1L、ステーキ

恐ろしいパンによって腎臓ガンをもたらしたようです

47 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 18:40:29 ID:3OqQN59N
>>4
ゆとり乙

48 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 18:49:39 ID:7PUzhFnM
韓国までトランス脂肪量の表示をはじめるそうじゃん。日本はナニやってんの?

49 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 19:29:11 ID:Wqap4fwk
>>1 お前はいまままで食べたパンの数を覚えているか?

50 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 19:32:17 ID:7OWWNNpz
パンを食った奴は必ず死ぬのでR

51 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2006/11/02(木) 19:55:46 ID:tGp/JqS9
>>1
>大量のパン食が腎臓癌(がん)をもたらす

 Σ(゚д゚|||)ガーン 夕飯吐かなきゃ

52 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 19:58:05 ID:4FPfov4C
やはり米か?
米にも欠点はあるだろうけど。

53 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 19:59:22 ID:tadfQ6sY
>>37
わけわからんクソサイトと仮にも学術誌に掲載された論文をごちゃまぜにしてその上疫学研究を全否定かよ
専門的な学術論文の垂れ流しクソ報道をわけわからず踊るのは勝手だが
地道に結果を出してる研究者に八つ当たりするなよ

54 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 20:11:45 ID:fGeYbnXy
病気のリスクを頭に思い上げながら食ったら
ストレスでやられますな。

55 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 20:13:03 ID:3Z3YjH9/
パンは意外に塩分が多いのも関係あるかな?

56 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2006/11/02(木) 20:19:39 ID:tGp/JqS9

コソーリとイーストフードとかパラフィンとか添加物を
使ってるせいかな?

57 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 20:51:37 ID:g+lkxfuy
やっぱ米食に限るな。
茶碗一杯のご飯と食パン一枚が同じカロリーなんだよな。
パンは消化も早いから血糖値急上昇。

58 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 21:20:44 ID:vDnPyezb
イギリスに2年ほど住んでみてわかったことは、
イギリス人の主食は、パンではなくジャガイモであることだ。


59 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 21:37:26 ID:Pd2aKNd/
>>42
1人前50gで9人前なら450g。
1斤が340gの食パン、5枚切り1枚を毎朝食べると68g×7日で476g。

60 :名無しのひみつ:2006/11/02(木) 21:49:13 ID:lYVnREr2
微生物といえども生命だろ?おもちゃにするのはどうかと。

61 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 03:04:44 ID:nMipYdY/
蕎麦を主食にすればいいのに。
どうも日本以外は救慌食物の印象が強いんだよな。


62 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 05:26:04 ID:SiCLqW8s
>>42
英文みると 28 portions a week
とか書いてあるので9人前とか9食分という意味だろう。
1食分は50gで計算するから最大が21を超える。

63 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 08:24:37 ID:uzU+V5lA

交通事故で死ぬよ

64 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 08:54:15 ID:t+yOfQko
>>60
どこの誤爆かわかったぞ

65 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 09:27:45 ID:tNQHKSHj
>>53
疫学研究を否定なんぞしとらんわ。
こいつの研究がアレだといってるだけだ。
>仮にも学術誌に掲載された論文
掲載論文でも、ピンキリだろうが。
腐っても鯛って言葉がどこでも通用すると思うな。
何が踊ってるだっつーの。
こいつの研究の仕方百回読んで出直して来い。

66 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 09:48:03 ID:XPm2m0vG
最近、100均土鍋買ってきて、無洗米炊いて食っている訳だが・・・・


もう、パンには戻れません。

67 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 12:26:38 ID:WNCBCK6D
>>65
お前の
>人間の生活なんて極めてあいまいなサンプル使わずに、動物実験しろよ。
が疫学研究の否定でなくてなんなんだ?
それに学術誌がいくらピンキリでも素人のいんちきクソサイトと同列に並べる感性は自分には理解不能

この論文の報道された内容を見る限りすごくクオリティ高いわけではないが決定的に駄目出しするような所も別にない。
言ってる考察も穏当なもんだし、栄養疫学研究はたいがいこんなものだろ

それをなんだかムキになってごちゃごちゃ文句つけてるから垂れ流し報道にわけわかん一般人が踊らされてるなと思ったまで

68 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 15:06:43 ID:4EqugvUx
>>32
自家製でも、2日も経てば、ぼそぼそになるから、油脂や砂糖を少量入れる。
それでも3日が限度。山崎パンのように、店頭に何日も置くことを前提に
仕込むのとは話が違う。で、件の生協のだけど単に古いだけだと思う。
霧吹きで水をまぶし、トーストすれば少しは食べられるようになると思う。
まあ、仕込が下手なのかもしれないけどね。

69 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 17:28:45 ID:frP7BJHC
>>66
100円均一の土鍋は重金属混ざってる可能性が遥かに高いぞ。
作ってる所が中国だから危険極まりない。


70 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 19:29:20 ID:tvNksKD6
そういや昔、焦げた炭水化物はガンの原因になるから
パンとか焼き飯とかは危険だと言っていた奴がいたな

その後、あれはどうなったのだろう。


71 :名無しのひみつ:2006/11/03(金) 20:27:13 ID:IlizkYWB
>・・・ パスタや米を最も多く摂取した人では、
>リスクは上昇していたが統計的な有意差は認められなかった。

パンを食おうと食わなくても、ほとんど差はないと言っているのに〜!
気付いてくれ。

72 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 01:48:31 ID:4Qaw8Np2
これパンじゃなくて塩分や油分の過剰摂取じゃないのかな。
パンを素のまま食う奴はいないだろうし、パン自体にも塩分や
油脂はかなり使われているから。

でもイタリアのパンは美味しいよな。

73 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 03:08:38 ID:hordMTbY
パンに含まれるショートニングがまず有害。


74 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 17:56:25 ID:BI+hY2WS
あれここまで「おまえは今までに食ったパンの枚数をおぼえているのか?」が1度も出てきてませんが

75 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 18:11:52 ID:G5AX4mgl
イタリア人の食い物に関する記憶の正確度は、韓国を越えて、世界一。

76 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 18:47:55 ID:puvG/Nst
給食は、パンが主食ですよ
子供が危険だ

77 :名無しのひみつ:2006/11/04(土) 19:38:49 ID:z2Alp/u1
>>75
マジレスですまんが
いくらなんでも2年前に食ったものを思い出させてるわけじゃないよ、こういう調査は。

78 :名無しのひみつ:2006/11/07(火) 23:16:16 ID:ZV2LvwLB
パンは危険な食べ物

79 :名無しのひみつ:2006/11/08(水) 18:10:12 ID:uQlDosCR
宇和島徳州会病院大喜び

80 :名無しのひみつ:2006/12/18(月) 00:10:31 ID:oYtDAbEb

こんなの、見つけました。 これ日本で初めての試みだそうです。(知らなかった。)

(食の安全通信簿)って、名前からして役に立ちそう。

これの、出番かな???

↓↓↓

http://fsr.cocolog-nifty.com/blog/


81 :名無しのひみつ:2006/12/18(月) 01:14:15 ID:Xq2Ei9yV
昔のように高炭水化物・低蛋白・高塩分なら少なくとも早死にするだろうな。

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